日式鮮蝦雞蛋吐司

食譜簡介

要做出好吃的雞蛋沙拉吐司關鍵
就在於水煮蛋的熟度
跟冷藏吐司的技巧
這樣吃起來才會鬆軟又綿密~

食材

步驟

1.常溫雞蛋滾水煮12分鐘，撈起瀝乾水分備用。

2.花椰菜切成小朵狀，滾水汆燙2分鐘，接著泡冰水冰鎮冷卻，瀝乾切0.5mm薄片備用。

3.美生菜橫切片狀洗淨備用。

4.草蝦利用滾水汆燙45秒，接著泡冰水降溫，之後瀝乾水分，加麻油、鹽、白胡椒調味。

5.水煮雞蛋降溫後，去殼手切成小丁狀，續加入優格、美乃滋、鹽巴、白胡椒拌勻。

6.吐司依序放入蛋沙拉-花椰菜-蝦仁-美生菜-上蓋，對切即可。