食譜簡介
從沒想過的搭配組合?
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讓我們最悲情的陳昆煌JerryChen主廚給你甜蜜蜜上菜!
小編真的不是故意噹他的… 你們自己看就知道…
食材
項目 | 份量 |
薑末 | 20g |
杏鮑菇 | 3支 |
小番茄 | 5顆 |
白芝麻 | 少許 |
鍋巴 | 4片 |
醬油 | 3大匙 |
米酒 | 2大匙 |
砂糖 | 1大匙 |
蜂蜜 | 2大匙 |
沙拉油 | 1大匙 |
胡椒粉 | 少許 |
麵粉 | 適量 |
蛋黃 | 1顆 |
地瓜粉 | 適量 |
步驟
1. 先將杏鮑菇切粗條,裹麵粉後放入蛋液攪拌,沾上地瓜粉。
2. 取一鍋熱油(約180-200度),將鍋巴炸至膨脹取出。
3. 接著同一鍋油放入杏鮑菇,炸至金黃即可。
4. 取一鍋放入少許油,炒香薑末後下醬油、米酒、砂糖、蜂蜜,最後加入杏鮑菇、小番茄、白芝麻就可盛盤。