鳳梨苦瓜雞湯

食譜簡介

身為挑食界最強霸主的苦瓜
人人看到人人退避三舍
寶寶師就要來教大家如何大幅降低苦瓜的苦味
還加了鳳梨讓這道雞湯多了份甘甜
不敢吃苦瓜的人絕對能喝上好幾碗!

食材

項目 份量
大仿土雞腿 一隻
新鮮鳳梨塊 1/4個
新鮮苦瓜 一條
鮮香菇 5朵
嫩薑片 20g
蔥白 2根

調味料

項目 份量
醃鳳梨(連湯) 120g
鹽巴 少許
白胡椒 少許
醬油 1小匙
香油 1小匙
米酒 1大匙
800c.c

步驟

1.苦瓜對切,去除中間籽與瓤,切成小塊狀,再放入滾水中汆燙五分鐘,撈起放入冷水中冰鎮備用。

備註:二者都是去除苦味來源。

2.將雞腿切成小塊狀,放入滾水中汆燙,再洗淨並泡冷水備用。

3.薑切片,香菇刻花,蔥白切段,新鮮鳳梨切小塊備用。

4.取一個電鍋內鍋,再加入雞腿、薑片、苦瓜、香菇、蔥白、醬鳳梨(連湯)、 鹽巴、白胡椒、醬油、香油1小匙、米酒、水,電鍋蒸約35~40分鐘即可。

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2020-06-01T14:39:25+00:00