肯瓊辣味中卷

食譜簡介

前陣子超夯的肯瓊醬
根本就是萬用醬
除了當沾醬還可以做醃料
還沒吃過的朋友
一定要試試!?

食材

項目 份量
中卷 2尾
肯瓊調味粉 15克
義大利綜合香料 1.5克
匈牙利紅椒粉 8克
黑胡椒碎 2克
番茄醬 100克
30克
Tabasco 10滴
3克
高筋麵粉 60克
雞蛋 1顆
50c.c
麵包粉 40克
美乃滋 50克
美生菜(切絲) 20克
水(醬料) 30c.c

步驟

1.中卷一尾洗乾淨,另外一尾處理好切圈。

2.肯瓊調味粉、義大利綜合香料、匈牙利紅椒粉、黑胡椒碎、番茄醬、糖、Tabasco跟鹽混和成醬料。

3.取醬料10克與美乃滋混和,剩餘的醬料加水混勻備用。

4.將整尾中卷放入醃料裡醃至少6小時。

5.高筋麵粉、雞蛋跟水、肯瓊醬混和成麵糊。

6.切圈中卷沾上麵糊後再沾上麵包粉。

7.醃好的中卷與沾好的中卷放入烤箱180度烤10分鐘。

8.最後將醃醬淋在烤好的中卷上,旁邊放上美生菜,放上切圈中卷,附上沾醬即可。

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2021-08-10T16:23:46+00:00