砂鍋魚頭

食譜簡介

地方媽媽必做手路菜 ? 砂鍋魚頭
有了氣炸鍋+金小萬，簡單複製媽媽的經典味道！
不用油！氣炸版的魚頭清爽無負擔?
鎖住營養！萬用鍋讓湯頭的鮮美滋味更加突出♥

步驟

1. 草魚頭用香油、米酒、鹽抓醃，再均勻裹上一層麵粉。

2. 放入氣炸鍋中，設定200度炸22分。

3. 金小萬設定烤肉模式，熱鍋後下香油、薑片、蒜頭、蔥白、扁魚爆香。

4. 下沙茶、蔥綠、芋頭續炒，下高湯、大白菜、板豆腐、生豆皮、炸魚頭、金針菇、木耳。

5. 蓋蓋後設定「煲湯模式」、壓力70、30分鐘即可。