剝皮辣椒雞

食譜簡介

剝皮辣椒被水蒸氣蒸的軟嫩、鹹甘微辣，夏天吃很開胃、秋冬吃又滋補，電鍋一掀就直流口水。

步驟

1. 剝皮辣椒切段；棒棒腿切塊；洋蔥切大丁，備用。

2. 取一炒鍋下香油，老薑片、蒜粒爆香，再放入棒棒腿塊炒香後，加入辣豆瓣醬、米酒、醬油、糖、洋蔥丁和剝皮辣椒段拌勻後倒入內鍋，並以外鍋杯水蒸煮至開關跳起即可。