麻婆南瓜蒸蛋

食譜簡介

電鍋全面式燜煮快速讓南瓜軟透，熱蒸氣蒸出軟綿蒸蛋，超有面子宴客菜真簡單!

步驟

1. 南瓜橫剖去籽、內膜，將底部蒂頭切除，備用。

2. 取一水晶碗，放入雞蛋、高湯拌勻，用濾網過濾至作法1南瓜中，放入電鍋，鍋蓋夾筷子，以外鍋2杯水，蒸煮至開關跳起後盛盤。

3. 取一炒鍋下香油、絞肉，炒至絞肉焦香後，在下所有麻婆醬食材炒煮至醬汁微稠，最後淋上蒸蛋即可。