胡椒蝦

食譜簡介

胡椒蝦要好吃，除了加胡椒粉外，吳師傅說在加上一些咖哩粉會讓兩種香料均勻混合，並且去除蝦子的腥味，又讓蝦肉入味，可說是香上加香、香氣可比別人多好幾倍喔!

步驟

1. 草蝦剪去蝦頭，開背、去腸泥備用。

2. 將蒸蝦醬與作法1草蝦用手抓勻備用。

小撇步：電鍋變美味

胡椒蝦要好吃，除了加胡椒粉之外，吳師傅說再加上一些咖哩粉會讓兩種香料均勻混合，並且去除蝦子的腥味，又讓蝦肉入味，可說是香上加香、香氣可比別人多好幾倍喔!

3. 將做法2的草蝦連同蒸料排入蒸盤中，放入電鍋，以外鍋2/3杯水，煮至電鍋開關跳起，起鍋，放入九層塔片拌勻即可。