菠菜沙拉

食譜簡介

爽脆青菜與萬用沙拉醬配成對，滋味一級棒！

步驟

1. 煮一鍋滾水，放入鹽巴後，再放入整把菠菜，汆燙熟後取出，泡在冷開水中至涼。

2. 將作法1的菠菜鋪在竹簾上，捲起擠乾水分後，切成段（約3~4公分）後，擺在成品盤中備用。

3. 取水晶碗，加入花生粉、美乃滋及所有調味料拌勻後，裝入擠花袋中，擠在作法2的菠菜段上。

小撇步：

古錐師特調的萬用沙拉醬，有著酸甜帶微辣的風味，不僅與菠菜超對味，滑潤的口感也會降低菠菜的澀口度。這款萬用沙拉醬無論拿來拌什麼青菜，都能讓滋味好到不行！

4. 在作法3的菠菜沙拉上，灑上素肉鬆、白芝麻即可。