鯛魚茼蒿蓋飯

食譜簡介

火鍋好朋友-茼蒿，也能變成唰嘴又美味的日式蓋飯，煎一煎煮一煮吃起滿口生香喔!

步驟

1. 鯛魚切厚片，白飯捏成球形，雞蛋打散成蛋液備用。將牛蒡去皮刨絲，茼蒿切段備用。

2. 取一深平底鍋，下做法1白飯乾煎至焦香，盛盤備用。

3. 取一水晶碗，下醬汁料調勻，倒入小湯鍋煮滾，再加入鯛魚片、牛蒡煮3分鐘至熟，再加入作法2茼蒿略拌煮，淋入作法1一半的蛋液，加蓋燜煮至蛋液凝固，再淋入剩下的蛋汁，整鍋倒到作法2上即可。