苦瓜封湯

食譜簡介

苦甘的湯頭、花枝漿的鮮，用電鍋煮出媽媽的味道。

步驟

1. 將花瓜、薑絲、調味料、熱水(6分滿)放入內鍋後，移入電鍋中，外鍋加入2杯水，按下開關。

小撇步：花瓜

苦瓜湯要怎麼煮得又甘又甜又好喝呢？祕密武器就是「花瓜」，它能代替小魚乾的鹹，還有蔭瓜的甘，會好喝得不得了喔！

2. 再放入苦瓜封續煮至開關跳起，食用前放入香油即可。

小撇步：花枝漿加上鹹蛋末

苦瓜封上的餡料，是將花枝漿加上鹹蛋末，這可是吳家媽媽的獨家撇步，是能讓湯頭的香味和鹹味均勻的妙計喔。