韓式海鮮湯

食譜簡介

先利用果汁機快速做出海鮮高湯底，再運用電鍋繼續熬煮出辣味十足的韓式湯品，夠聰明的吧！

步驟

1. 草蝦剝下殼，留下蝦身和蝦殼；嫩豆腐切塊；中卷切圈狀；備用。

小撇步：草蝦殼炒香

草蝦殼也不要急著丟掉，炒香後與高湯一起攪打就變成海鮮高湯底了， 既簡單又快速，放入電鍋中熬煮就會飄散像到了海邊的快樂香氣。

2. 取平底鍋，放入草蝦殼炒香後，取出倒入果汁機中，再繼續放入高湯、1茶匙米酒攪打均勻，過濾出湯汁後，將湯汁放入內鍋中。

3. 繼續放入薑絲、蒜頭、嫩豆腐塊、韓式辣椒粉、1茶匙米酒、海瓜子、鹽、糖拌勻，移入電鍋，外鍋加入1杯水，按下開關。

小撇步：海瓜子

雖然湯底的海鮮香味已經足夠了，但是再加入海瓜子一起來熬煮，不僅讓食材更為豐盛，也會讓湯汁更加的鮮美。

4. 等開關跳起，放入中卷、草蝦、蒜苗珠續燜5分鐘即可。