海鮮炒碼麵

食譜簡介

不想總是做台式炒麵，學這道準沒錯，一大盤營養滿點！

步驟

1. 冷凍拉麵取出解凍、中卷去內臟後洗淨切片、草蝦仁去腸泥洗淨、黑木耳切小片，備用。

2. 蔥末、薑末及蒜末一起放入水晶碗拌勻，不蓋保鮮膜，放入香油微波2分鐘。

3. 取一瓷盤（直徑須大於水晶碗）舖上豆芽菜、青江菜、作法1中卷片、草蝦仁、黑木耳片、干貝，加入所有調味料Ａ，再蓋一層烘焙紙，壓兩個圓碟，包上保鮮膜兩邊，備用。

4. 於作法2水晶碗倒入海鮮高湯和所有調味料Ｂ混合拌勻，疊上作法3瓷盤，微波4分鐘，取出。

小撇步：碗盤交疊省能源

需要分開烹調保口感的食材其實不用分兩次微波，可以利用碗盤交疊方式加熱，選擇口徑大於水晶碗的瓷盤當水晶碗的蓋子，瓷盤另外覆上保鮮膜，就能一次微波兩盤食物。

5. 於作法4水晶碗中放入作法1拉麵，再放入微波爐中微波1分30秒。

6. 取出作法5盛碗，再倒入作法4瓷盤所有食材拌勻，撒上熟白芝麻即可。