過年圍爐最怕碰到哪些事

食譜簡介

步驟

1. 燙熟明蝦、九孔、菠菜、馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁、雞蛋備用。

2. 將蛋白取出切丁，蛋黃、馬鈴薯塊壓成泥混合。

3. 加入紅蘿蔔丁、雞蛋白丁、桂冠沙拉混合均勻成馬鈴薯沙拉。

4. 將馬鈴薯沙拉盛盤，菠菜擰乾水分後擺到馬鈴薯沙拉周圍。

5. 擠上桂冠沙拉，灑上柴魚片，擺上明蝦、九孔、對切小番茄即可。

步驟

1. 取一鑄鐵鍋，擺上鮭魚菲力、杏鮑菇塊、綠花椰、紅黃甜椒片。

2. 將味噌醬、桂冠沙拉調勻成醬汁，均勻抹在鮭魚上，進210度烤箱烤15分鐘即可。

步驟

1. 肋排利用醃醬抓醃，接著放置30分鐘，再入210度烤箱烤20分鐘。

2. 將淋醬材料調勻，在烤熟的肋排上刷上一層淋醬，再進烤箱烤3分鐘。

3. 生菜鋪底，擺上豬肋排，點上對切小番茄、白芝麻即可。

步驟

1. 罐頭鮑魚切片，鋪在碗中備用。

2. 乾鍋下杏鮑菇塊，蓋蓋煎至水分出來後開蓋，下鹽、桂冠沙拉調味。

3. 將翻炒均勻的杏鮑菇塊放到做法1碗中，再倒扣到盛品盤中。

4. 熱鍋下油、蒸熟鹹蛋黃，炒到起泡，再下蒜末、蔥白末炒香。

5. 下南瓜泥、桂冠沙拉炒到均勻，最後下鮑魚汁煮到小滾即可。

6. 將醬汁淋到盛品盤中，點上燙熟綠花椰菜即可。