蔘雞湯

食譜簡介

步驟

1. 圓糯米、生栗子、紅棗泡水30分鐘後瀝乾，與蒜仁、白胡椒粉、鹽一起混合均勻。

2. 用牙籤在肉雞上戳洞，接著將做法1的餡料塞入肉雞身體中，塞到約6-7分滿。

3. 再塞入人蔘，最後利用牙籤封口。

4. 在鍋中放入肉雞、水、嫩薑片、米酒，煮到滾後轉小火燉1小時。(雞較大隻的話記得在30分時替雞翻面。)

5. 起鍋前下白胡椒粉、鹽調味，最後灑上蔥花即可。