料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
便條紙の賢妻良母上手菜
食材
| 項目 | 份量 |
| 嫩豆腐 | 1盒 |
| 豬血 | 1塊 |
| 香油 | 適量 |
| 雞高湯 | 600cc |
| 蔥花 | 5g |
| 太白粉 | 2大匙 |
| 白木耳泥 | 400cc |
| 里肌肉絲 | 150g |
| 紅蘿蔔絲 | 1/2根 |
調味料
| 項目 | 份量 |
其他調味料：
| 項目 | 份量 |
| 調味料A | 米酒2 茶匙、醬油3 茶匙、鹽2 茶匙、糖2 茶匙、胡椒粉1 茶匙、柴魚粉1 茶匙 |
| 調味料B | 白醋50cc、烏醋30cc |
步驟
1. 【便條紙1號｜酸辣湯料】豬血、嫩豆腐切絲；里肌肉絲加入米酒、太白粉抓勻後，連同豬血絲、嫩豆腐絲汆燙後撈起、放入保鮮盒。
2. 【便條紙2號｜高湯】熱鍋倒入香油後放入紅蘿蔔絲炒香，倒入米酒、高湯煮滾後放入調味料A拌勻，再加入白木耳泥煮勻，熄火待冷後倒入保鮮盒。
3. 【便條紙3號｜調味汁】加入調味料B材料拌勻。
4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2號，於外鍋加入約1杯水。
5. 蓋上內鍋蓋、蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起放入保鮮盒3號拌勻就可以享用了！
