巧克力甘納許蛋糕

食譜簡介

巧克力控照過來！
張棋惠要帶大家挑戰巧克力甘納許蛋糕啦！
濃情巧克力戚風蛋糕，再淋上甘納許醬，整個超OMG！！

#惱羞成怒的阿平 #不準惹哭我們家阿惠
#今天自信整個破表 #淋醬瞬間超療癒

步驟

「蛋糕體」

1. 將蛋黃、融化的無鹽奶油、牛奶、18g的砂糖均勻攪拌後，加入可可粉、低筋麵粉(不要過度攪拌)備用。

2. 接著打發蛋白，打到起小泡後分三次加入剩下的砂糖，再舀1/3 的步驟1，進行攪拌，再將2混合均勻。

3. 倒入7-8吋模具，烤箱預熱160度後大約烤40-50分鍾，烤完後倒扣放涼，再脫模並切半即可。

「巧克力鮮奶油夾心」

1. 將鮮奶油煮滾後加入糖、巧克力，待攪拌均勻後靜置（也可放入冷藏一夜）。

「組裝步驟」

1. 將鮮奶油夾心塗抹在蛋糕外層以及中間層。

2. 最後將巧克力甘納許（將鮮奶油加熱並加入黑巧克力 ）淋上蛋糕外層，放入冰箱冷藏即可。