料理廚師
張秋永
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
一次教會兩道義大利麵給大家
張秋永Titan就是這麼大方又體貼
想說大家碗都要敲破拉
現在一次滿足兩個粉絲的願望
❤
明太子義大利麵材料
| 項目 | 份量 |
| 義大利圓麵 | 100克 |
| 明太子 | 60克 |
| 初榨橄欖油 | 30克 |
| 無鹽奶油 | 10克 |
| 美乃滋 | 10克 |
| 無糖鮮奶油 | 15c.c. |
| 海苔絲 | 5克 |
| 鹽、白胡椒 | 適量 |
| 蔥絲 | 適量 |
蒜香義大利麵材料
| 項目 | 份量 |
| 義大利圓麵 | 100克 |
| 蒜仁(切碎) | 15克 |
| 乾辣椒(剪小) | 5克 |
| 巴西利(切碎) | 5克 |
| 初榨橄欖油 | 30c.c. |
| 鹽、黑胡椒 | 適量 |
步驟
#明太子義大利麵
1.水裡加鹽，水滾後放入義大利麵煮約6分半鐘
2.將明太子、橄欖油、無鹽奶油、美乃滋、鮮奶油、白胡椒、鹽混合成醬汁
3.加入一匙煮麵水到醬汁中，再將煮好的麵放入調味
4.裝盤後灑上海苔絲跟蔥絲即完成
#蒜香義大利麵
1.水裡加鹽，水滾後放入義大利麵煮約6分半鐘
2.橄欖油加熱，放入蒜爆香，再放入乾辣椒炒香，差不多後加入一點點的鹽跟黑胡椒
3.放入煮好的麵條跟一點點的巴西利煮到收汁
4.裝盤後再灑上巴西利即完成
