料理廚師
張棋惠
料理等級
中級
料理時間
60分
食譜簡介
媲美知名蛋糕店的黑森林蛋糕
可惜整個都掐豆了
只剩下一口可以吃QQ
#真的不是置入
#好險今天有工讀生
#巧克力屑到底要怎麼巴上蛋糕呢
#歡迎知道的人天使下凡來解答
食材
| 項目 | 份量 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 砂糖 | 25克 |
| 鮮奶 | 90克 |
| 低筋麵粉 | 70克 |
| 無糖可可粉 | 30克 |
| 植物油 | 30克 |
| 蛋白 | 4個 |
| 砂糖 | 50克 |
| 鮮奶油 | 300ml |
| 糖粉 | 35克 |
| 櫻桃 | 10個 |
| 酒釀櫻桃 | 10個 |
| 碎巧克力 | 110克 |
步驟
1.將蛋黃加入砂糖、植物油、鮮奶(分次加)攪拌均勻，過篩低筋麵粉和可可粉拌勻
2.蛋白霜:蛋白分三次加入砂糖，乾性發泡，打到呈尖勾狀
3.將步驟一跟步驟二拌勻，倒入模子裡，烤箱預熱180度烤約30分鐘，倒扣備用
4.奶油霜:將鮮奶油打發糖粉，放冰箱備用
5.蛋糕切半可夾入酒釀櫻桃並分次加入鮮奶油，外層塗上鮮奶油及碎巧克力，放上櫻桃即完成
