料理廚師
陳昆煌
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
這道也是網友常常點播
素的排骨來拉!!!!!!
搭配吃起來酸甜清香的橙汁
魯夫也愛吃(應該吧)
#這鍋子沒有業配喔
#師傅是真心驚嘆
#但想買的人我們官網有賣哈哈哈
食材
| 項目 | 份量 |
| 油條 | 2根 |
| 芋頭 | 半顆 |
| 洋地瓜 | 1/4顆 |
| 紅甜椒 | 1/4顆 |
| 黃甜椒 | 1/4顆 |
| 青豆仁 | 1小碗 |
| 香菜 | 1朵 |
| 中筋麵粉+卡士達粉/酥炸粉 | 1碗 |
| 奶油 | 30克 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 柳橙原汁 | 1碗 |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 玉米粉水 | 少許 |
步驟
1.洋地瓜切條，芋頭一半切條一半蒸做芋泥，並將芋泥加入奶油拌勻
2.油條切段後用筷子鑿空，並填入芋泥後，將切好的洋地瓜條塞入備用
3.中筋麵粉+卡士達粉/酥炸粉加水調勻，紅黃椒切丁備用
4.將油條裹粉漿入油鍋炸酥備用(油溫約110-120度)
5.取鍋加入柳橙汁、檸檬汁略煮後以鹽跟糖調味，並加入玉米粉水勾芡，接著加入青豆仁跟紅黃椒丁拌勻即可
6.最後把炸好的油條酥擺盤，並淋上步驟5即完成
