南洋嫩羊排

食譜簡介

擔心大賣場賣的冷凍羊排，吃起來總是有腥味又肉質乾柴嗎？其實只要運用一些小技巧，再將食材放入電鍋蒸煮，輕鬆就能簡單做出軟嫩多汁、沒有羊羶味的高級羊排餐喔！

步驟

1. 用刀子輕剁羊排，洋蔥去頭尾，切厚片狀放入電鍋鋪底，備用。

小撇步：切斷羊筋

用刀背輕剁冷凍羊排，能幫助切斷羊筋，讓肉吃起來更鬆軟。

2. 薑泥、黑胡椒、咖哩粉、孜然粉、調味料、蘋果泥拌勻，再下羊排醃入味，拌入蓮藕粉備用。

小撇步：用香氣重的咖哩粉跟孜然粉來抓醃

羊排羶味重，用香氣重的咖哩粉跟孜然粉來抓醃，很對味又去腥。巧妙加入蘋果泥巴附在羊排表面，多了自然果香味，簡單煮就很好吃！

3. 醃好的羊排放入內鍋中，放入電鍋蒸約30分鐘（1杯水）的時間，完成取出盛盤即可。

小撇步：洋蔥鋪底

洋蔥鋪底，再放羊排，洋蔥蒸軟釋出甜味能滲入羊排內，香甜有味！