韓式辣魚湯&明太魚乾湯

食譜簡介

今天這道可說是沒有一千也有八百個點菜
超多網友敲碗的辣魚湯來拉
然後歐爸很貼心
辣跟不辣的版本一次教給大家❤

#韓國魚那段真的被師傅圈粉
#順便跟大家分享小編是在韓貨行買到明太魚乾的
#真的不好買
#但師傅有說白肉魚都可以代替唷?

步驟

#明太魚乾湯(不辣的)

1.明太魚乾先泡在水裡，接著把泡過魚乾的水倒入米裡，用洗過米的水當湯底

2.取鍋下香油、明太魚乾炒一下，接著加入步驟一以及水、蒜末、魚露、醬油，將其煮滾

3.煮滾後把湯面的渣渣撈起，下豆腐、蔥、蛋，再滾一下即可

4.最後盛盤加上紅綠辣椒即完成

#明太魚辣魚湯

1.明太魚抹上些許的鹽，靜置備用

2.取鍋下水、小魚乾、昆布、白蘿蔔煮20-25分

3.醬汁:把韓國細辣椒粉、蒜末、醬油、韓國魚露、鹽以及一點點的水混勻

4.時間到後把小魚乾跟昆布挑出，並加入明太魚、豆芽菜、醬汁，煮10-15分即可

5.最後加入青蔥，擺盤加上紅綠辣椒即完成