粉蒸肉

食譜簡介

越蒸越香越好吃的便當菜

步驟

1. 豆豉泡水、牛肋條切成小段狀；杏鮑菇切小丁備用。

小撇步：牛肋條，越蒸越多汁

今天粉蒸的肉，用得竟然是牛肉！牛肉的香氣十足，而且用的肋條，越蒸還會越嫩、好吃。重點是，牛肉的油香夠，不用再加油，一樣很滑口喔！

2. 取水晶碗，下牛肋條、蒜末、辣椒末、豆豉、調味料拌勻，再下蒸肉粉拌勻備用。

小撇步：豆豉

帶便當不但香氣足，還要夠下飯。所以，吳師傅加入了豆豉一起抓勻。豆豉鹹香甘甜的味道，最下飯了。而且蒸煮過後，便當的香氣也會非常足夠喔。

3. 將杏鮑菇、拌勻的牛肋條放入內鍋，入電鍋蒸2杯水即可。