茄汁鮭魚

食譜簡介

電鍋男竟然要用鮭魚來做便當，光打開蓋子就很有面子啦。除此之外，電鍋男還有更多撇步，讓家人吃得開心、感覺很有面子喔。

步驟

1. 蘑菇表面劃十字刀；鮭魚去骨、一開四；青椒切末備用。

小撇步：蘑菇劃十字刀

只要簡單的兩刀，蘑菇外型就變得相當有餐廳的感覺。而且，表面劃刀的地方，還會吸收湯汁，會更加入味喔。

2. 取一深炒鍋，下做法1一起乾煎至鮭魚兩面金黃，取出保留魚油，再下蘑菇、薑片、蒜頭拌勻，倒入內鍋備用。

3. 番茄表面劃十字刀，放入內鍋，再放入調味料、水(醃過食材)，入電鍋煮1杯水。

小撇步：小蕃茄

茄汁的部份，除了用番茄醬之外，電鍋男還加入新鮮番茄一起燉煮，味道更多了蔬菜的清甜。

4. 起鍋排盤，撒上青椒末即可。