紅吱吱年糕

食譜簡介

這道點心男女老少皆宜，煮到軟綿細滑的紅豆搭上QQ的年糕愈嚼愈夠味。而且詹姆士特別加上黑糖及薑，吃起來一點都不膩口，還能補充鐵質，可是女性朋友的一大福音喔！

食材

步驟

1. 取一鍋滾水，下年糕煮10分鐘至軟爛（如圖），盛入成品盤中備用。

2. 將紅豆放入蒸盤，加水淹過表面，入電鍋蒸約1.5小時至膨脹軟綿，備用。

3. 取小湯鍋，下作法2、黑糖、薑汁煮勻，倒入果汁機（如圖），加水打勻成泥，再倒回鍋中，加水煮至綿密，加入薑汁拌勻，淋到作法1上，再撒黃豆粉、淋黑糖蜜即可。