料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
20分
食譜簡介
宮保雞丁不用煸花椒粒也超.級.好.吃！
只要算準下醬料的timing
就是看宮保的女主角【乾辣椒】炒到膨膨的就給他全下
不要懷疑就是那麼簡單 超適合想露一手的你做的料理！
這道菜端出去 絕對讓你被封為台灣好媳婦！
食材
| 項目 | 份量 |
| 乾辣椒 | 5g |
| 蒜味花生 | 少許 |
| 去骨雞腿肉 | 2片 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 醬油膏 | 3大匙 |
| 番茄醬 | 半大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 水 | 少許 |
| 糖 | 1小匙 |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 雞腿切小塊、乾辣椒切半去籽；宮保醬汁：醬油膏、糖、米酒、番茄醬、水調勻備用。
2. 冷鍋下肉以中火煎至恰恰，以雞油煸香乾辣椒至膨脹，就可以加入宮保醬料拌炒。
3. 待宮保醬收汁後撒上蒜味花生即可盛盤。
