和風蛤蜊飯

料理廚師

周維民

初級

20分

簡單幾個步驟就可以完成日本的雜炊

每一粒飯都吸收了滿滿的蛤蜊湯汁

每一口都是鮮美的享受完全讓人停不下來～～

趕快學起來！就能與家人一起大快朵頤囉！

1. 香菇切片備用。取炒鍋，下香菇、雞高湯煮滾，加入白飯煮勻，略煮讓其吸收湯汁。

2. 鋪上蛤蜊，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊打開。將蛤蜊與飯拌勻，再加入鹽、蛋液拌勻。

3. 起鍋前撒入1匙白芝麻、蔥末、胡椒粉拌勻，盛盤撒上剩餘白芝麻、點上海苔絲即可。