蔥油餅

食譜簡介

是說師傅揉麵糰就喘成這樣
還以為在跑馬拉松：）））））
看來做個蔥油餅也可以順便瘦身了

步驟

1.取一大碗放入麵粉，並慢慢倒入熱水攪拌均勻，再加入豬油、鹽巴並揉成三光，蓋上保鮮膜醒1小時。

2.青蔥切蔥花，加入香油、鹽巴、白胡椒攪拌均勻備用。

3.取一點手粉，在砧板上也撒點麵粉，再取100g麵糰並桿開。

備註：桿麵糰可邊桿邊轉。

4.在餅皮上刷些蛋液，鋪上蔥花餡料捲起後並塗些蛋液黏起來。

5.再將捲好的蔥油餅桿開，下鍋使用小火煎熟即可完成。

6.也可以加一顆蛋風味更佳。