加州捲

食譜簡介

加州捲當初主要是為了不敢吃生魚片的美國人設計，以加州盛產的酪梨取代生魚片
張秋永Titan今天就要來教大家做超經典的加州捲！??????

步驟

1. 白醋、糖跟鹽混和，煮到糖與鹽融化，放涼成為壽司醋。

2. 剛煮好的白飯(米1:水0.9)，倒入30c.c.的壽司醋，成為醋飯。

3. 鮪魚罐頭與沙拉醬、起司絲混和。

4. 海苔放在竹簾上，將壽司飯鋪上鋪平，之後蓋上保鮮膜，翻面。

5. 將小黃瓜與酪梨、混和的鮪魚放在海台上，捲起成壽司，拿掉保鮮膜，外面沾上蝦卵。

6. 切開後，再擠上適量沙拉醬，撒上柴魚片即可。