海陸石頭火鍋

食譜簡介

這道最重要的就是爆炒功力及湯頭
但就算你沒有高超炒功
只要加入這包湯底
也能吃到鮮香清甜味十足的石頭火鍋
再搭配獨門沙茶醬會讓你一口接一口的吃！爆！它！

步驟

1.取一碗放入肉片，並加入醬油、米酒、白胡椒粉略醃。

2.備鍋並下麻油，將中卷、蝦子炒香後夾起備用。

3.同鍋下洋蔥、肉片、蒜末並炒至七分熟後將肉夾起備用（洋蔥留鍋內）。

4.同鍋加入廣東汕頭大骨高湯，放上娃娃菜、中卷、蝦子、雞蛋豆腐、肉片、美白菇、蒜苗。

5.依照比例（湯包：水=1：2）或個人口味加入水調整味道，等滾了就完成囉。

6.沾醬部分，將醬油、砂糖、白醋、蒜末、蔥花、辣椒末、沙茶醬，攪拌均勻即可完成沾醬。