花生滷豬腳

食譜簡介

這道滷豬腳
做法簡單不複雜
重點是好吃又不重鹹
過年滷個一鍋 大家絕對呷嘎chill嗨嗨！

步驟

1.首先將豬腳切成小圈狀，再放入滾水中煮約2分鐘，再取出洗淨備用。

2.燙好的豬腳加醬油、糖醃 一下，再放入180度油鍋中炸上色。

3.將花生泡水2-3小時以上，濾乾水分放入鍋中乾炒一下，讓香氣出來備用。

4.取一個壓力鍋加入花生、豬腳、冰糖、蒜頭、薑片、醬油燒1分鐘，接著加米酒、鹽、白胡椒粉、白胡椒粒、當歸、甘草、八角、水，上蓋起壓之後轉小火煮約15分鐘即可。

5.最後加入紅棗、枸杞，盛盤後用香菜裝飾即完成。