越式春捲

食譜簡介

夏天就是要吃點酸酸辣辣開胃
這道越南春捲不管生的炸的沾上醬汁都超好吃！
最近防疫期間 跟著師傅動手做
在家也能吃越南菜

食材

步驟

1.檸檬汁與魚露、辣椒、蒜仁、飲用水、糖跟香菜莖(切碎)，混和成醬汁。

2.米線泡10分鐘後，水滾燙8-10分鐘後泡冰水備用。

3.蝦6隻燙熟去殼剖半，另外6隻剁碎。

4.豬絞肉 一半炒熟，加入魚露及蒜碎。

5.米紙沾水，放入廣東A、米線、香菜、九層塔、小黃瓜、紅蘿蔔(切絲)、熟豬絞肉跟蝦之後捲起成生春捲。

6.生蝦、豬絞肉、九層塔(切絲)、香菜(剁碎)、紅蘿蔔(切碎)、洋蔥(切碎)，加入魚露跟白胡椒調味。

7.米紙沾水，包入生餡料，捲起，放入油鍋120炸至餡料熟化即可。