料理廚師
陳昆煌
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
有好米就來做個豪華美味的散壽司吧！
JERRY師傅不但教你美味壽司飯要怎麼煮
還利用火龍果幫散壽司染上華麗的顏色
加上滿滿的海鮮配料一拍完就被秒殺了啊！
食材
| 項目 | 份量 |
| 白飯 | 2大碗 |
| 蝦卵 | 2匙 |
| 草蝦(燙熟) | 6尾 |
| 蘆筍段(燙熟) | 2支 |
| 鰻魚丁 | 100克 |
| 蛋皮(切絲) | 1張 |
| 小黃瓜丁 | 10克 |
| 日式美乃滋 | 適量 |
| 香鬆 | 適量 |
| 海苔片 | 數張 |
| 紅火龍果 | 半顆 |
| 白醋 | 200cc |
| 果糖 | 100克 |
| 味醂 | 50cc |
| 鹽 | 1小匙 |
步驟
1.將火龍果、白醋、味醂、果糖、鹽巴，一同與果汁機打成泥過濾汁起來，拌入剛煮好的白飯為壽司飯，撥散放涼備用。
2.取一容器，鋪入壽司飯，擠上少許沙拉醬，將鰻魚丁、蝦卵、小黃瓜丁、蘆筍 、蝦、香鬆依續擺上。
3.食用時，挖上一匙飯料搭配海苔片一起吃。
