料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
吃火鍋都要搭配沙茶醬
但你絕對想不到 烤肉居然也可以！
不管拿來醃料還是當沾醬
都能讓味道變得更濃厚
今年的中秋不妨就來試試看吧
食材
| 項目 | 份量 |
| 牛頭牌沙茶醬 | 70克 |
| 去骨雞腿 | 1隻 |
| 沙拉筍(切小丁) | 1顆 |
| 紅甜椒(切小丁) | 20克 |
| 青椒(切三角形) | 4塊 |
| 杏鮑菇(切長片) | 3片 |
| 玉米條(切塊) | 3小塊 |
| 小番茄 | 3顆 |
| 綠捲生菜 | 30克 |
| 甜味美乃滋 | 50克 |
| 蒜仁(切碎) | 20克 |
| 洋蔥(切碎) | 15克 |
| 鹽，黑胡椒 | 適量 |
| 起司絲 | 60克 |
步驟
1.去骨雞腿利用沙茶醬抓醃。
2.蒜仁跟洋蔥與沙茶油爆香，加鹽跟黑胡椒調味。
3.美乃滋與沙茶醬混和，拌入真空筍跟紅甜椒。
4.雞腿皮朝上，250度烤12分鐘，翻過來上面鋪上拌好的沙拉筍跟紅甜椒，撒上起司絲，續烤6分鐘。
5.杏鮑菇、青椒、玉米條、小番茄拌入沙茶蒜油，放入烤箱烤6-7分鐘至熟。
6.擺盤，放上綠捲生菜即可。
