料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
20分鐘(需冷藏2小時)
食譜簡介
情人節快到了
想手做巧克力送禮的朋友
這集一定要看阿
不管你是不是料理新手
保證成功的配方趕快學起來🥰
食材
| 項目 | 份量 |
| 70%黑巧克力 | 125克 |
| 動物性鮮奶油 | 200克 |
| 無鹽奶油 | 25克 |
| 蜂蜜 | 40克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 冰水 | 適量 |
| 可可粉 | 適量 |
步驟
1.吉利丁泡冰水軟化。
2.鮮奶油加蜂蜜煮至55到60度，關火再加入泡軟吉利丁、巧克力、無鹽奶油攪拌均勻。
3.拌勻至光滑後倒入模內，放冷藏兩小時。
4.取出撒上可可粉，脫模再灑可可粉，用溫刀切塊即可。
