草莓奶酪

食譜簡介

今天這集只能說看到賺到啊
果醬跟奶酪的做法
一次就讓你上手
趁著🍓季還沒結束
快跟著師傅做一波吧～😋

奶酪

食材

步驟

1.將吉利丁放入冰水中先泡軟。

2.去小湯鍋把鮮奶、鮮奶油、砂糖，放入鍋中用中小火煮稍微起泡煮滾後，放入吉利丁片，關小火煮至吉利丁融化過濾，用小噴槍去除表面細泡。

3.入模具內，室溫放涼後就可以放入冰箱1小時以上。

草莓果醬

食材

步驟

1.草莓加入砂糖拌炒，等到草莓自然出水，以小火熬煮，過程中輕輕攪拌避免燒焦，也要小心不要損害到草莓果肉，撈除表面的浮沫，煮至濃稠後加檸檬汁。

2.依照喜好決定果醬的濃稠度，再趁熱裝入玻璃瓶，立刻加蓋密封並倒置，就可以達到真空效果，等到冷卻後就完成。