爐烤紙包野菇丸子&梅醬大根雞絲沙拉

食譜簡介

相信很多人想嘗試吃蔬食或素食
但卻都無從下手也怕無法適應
今天就讓Jerry師傅
帶大家來品嚐蔬食的美味
嘿嘿～這兩道菜
不說真的看不出來是素食呢😎

爐烤紙包野菇丸子

步驟

1.鴻禧菇、美白菇修去根部剝散，杏鮑菇切厚圈備用。

2.熱鍋下少許油，下綜合菇料乾烙出香氣後，放入素丸子煎至焦香，再放進迷迭香葉、百里香葉、月桂葉、鹽、糖、黑胡椒、鮮奶油同炒，起鍋前加入起司粉拌勻。

3.烤盤鋪上烘培紙，起鍋將材料置於烤盤紙中綑綁起來，入烤箱180度烤20分鐘。

4.取出後打開烤盤紙，撒上檸檬皮屑即可。

梅醬大根雞絲沙拉

步驟

1.素雞胸剝粗絲，白蘿蔔切細絲與綠捲生菜泡水備用。

2.熱鍋下少許麻油，煎香雞胸肉絲，起鍋前下少許鹽、糖、黑胡椒粉拌勻盛起放涼備用。

3.製作醬汁：取水晶碗倒入紫蘇梅醬汁材料拌勻備用。

4.將白蘿蔔生菜撈起瀝乾水份，混合雞絲拌勻盛盤，淋上醬汁及杏仁片即可。