炸紅糟肉

食譜簡介

愛吃紅糟肉的朋友們
一定要把配方記下來
超簡單的醃法
讓你在家也能輕鬆做
而且今天教大家用氣炸鍋來炸
免起油鍋更方便

步驟

1.將醃料的所有材料一起加入容器中，攪拌均勻備用。

2.再將三層肉(對切)放入醃料中放冰箱冷藏醃製1-2天。

3.醃製後取出，去除表面一些紅糟，二面沾上地瓜粉，等待反潮一下。

4.氣炸鍋:再將裹上地瓜粉的紅糟肉表面噴油放入氣炸鍋，180度雙面各炸六分鐘。

5.油鍋:165度油溫中，雙面炸上色，炸至酥脆備用。

6.製作小黃瓜泡菜:小黃瓜加少許鹽，抓鹽去除青味後把水擰乾，接著加入蒜泥、薑尼、香油、白醋、糖抓勻即可。

7.炸好的紅糟肉切片，最後再搭配小黃瓜泡菜即可。