脆皮蚵仔煎

食譜簡介

大家有吃過脆皮蚵仔煎嗎
小編超愛😍酥酥脆脆的皮
今天完美粉漿比例大公開
讓你一次就能成功上手💪🏻

步驟

1.首先將鮮蚵洗淨濾乾水份，使用餐巾紙將鮮蚵吸乾水分，加少許鹽調味備用。

2.小白菜洗淨去蒂頭，切成小段狀。

3.把所有粉漿材料使用打蛋器攪拌均勻。

4.取一支平底鍋加入少許沙拉油，加入鮮蚵先用大火煎10秒，再倒入粉漿，敲入雞蛋，放上小白菜，以中小火煎至雙面上色熟成。

5.將醬汁材料放入鍋中，攪拌均勻加熱煮開，勾薄芡即可。