蔥燒牛肉鍋

食譜簡介

冷冷的天氣就是要吃鍋!
寶寶師說要煮出好吃的鍋物其實不難~~~
俗話說:工欲善其事,必先利其器!
選對調味料選對食材,就能輕鬆出好菜!
像這次寶寶師用「厚黑金醬油」做蔥燒牛肉鍋
不僅湯頭清香醇厚、吃完更是全身溫暖舒服😊
重點 #黑豆桑厚黑金醬油 採天然靜置釀造而成,完全沒有添加物!!
拿來做任何料理,不僅美味又健康,全家大小都適合吃❤️
再搭配炆火慢焙的無農藥 #黑豆桑初朵冬菇
香菇的香氣讓蔥燒牛肉鍋的層次更升級!

材料

項目 份量
牛腩 500克
洋蔥 1/2顆
蒜頭 5顆
30克
青蔥 6根
黑豆桑初朵冬菇 5朵
綜合火鍋料 適量

醃料

項目 份量
香油 1大匙
少許
白胡椒 少許
黑豆桑厚黑金醬油 1大匙
米酒 1大匙

調味料

項目 份量
黑豆桑厚黑金醬油 120c.c.
草果 2粒
乾辣椒 15克
紅棗 10粒
枸杞 1大匙
2200c.c.
月桂葉 3片
牛肉滷包 1包

沾醬

項目 份量
蒜泥 1小匙
薑碎 1小匙
味噌 1大匙
黑豆桑厚黑金醬油 1大匙
1大匙

步驟

1.首先將牛腩切成小段狀,加入香油、鹽、白胡椒粉、米酒、醬油抓醃,備用。

2.洋蔥切大塊狀,蒜頭拍扁,薑拍扁,青蔥切三大段,乾香菇泡水備用。

3.鍋中加油先將牛腩煎炒上色,加入洋蔥、薑、蔥段爆香,再加入乾香菇、醬油、蒜頭、月桂葉、草果、滷包、乾辣椒、水、香菇水,大火煮滾轉中火煮約35分鐘,最後再加入紅棗、枸杞、綜合火鍋料即可。

4.把沾醬調好,再搭配牛肉鍋一起食用。

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2023-01-09T12:28:40+00:00