廣式臘腸蒸蘿蔔糕

食譜簡介

過年就是要吃菜頭粿啊
小編最喜歡煎到酥酥恰恰😍
敲碗敲超久
終於敲到寶寶師傅來教學
完美粉漿比例筆記下來✍🏻
這週快跟著一起做做看

步驟

1.首先將A材料放入鋼盆中攪拌均勻。

2.將材料B的蘿蔔去皮刨籤，臘腸切成小丁狀，蝦米洗淨備用。

3.取鍋加少許油炒香蝦米，再加入蘿蔔絲、水拌勻上蓋以大火煮開。

4.煮開後接著加入鹽、香油、與做法1的粉漿攪拌，以中火慢慢煮開至稠狀。

5.鋁箔盒內抹油，把煮好的粉漿放入模型中敲出空氣，鋪上臘腸再放入蒸籠裡面，以大火蒸約1小時即可。