料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
應該有很多人跟小編一樣
對刈菜的印象只有苦
尤其到過年餐桌都會出現
今天麥哥把不苦秘訣教大家
害怕長年菜苦味的朋友 快學起來
真的不苦啦~~~
食材
| 項目 | 份量 |
| 土雞腿切塊 | 1斤 |
| 刈菜 | 1顆 |
| 蝦米 | 25克 |
| 薑片 | 20克 |
| 水 | 2000c.c. |
| 鹽 | 適量 |
步驟
1.少許油煸香蝦米與一半薑片，瀝乾後跟油一起備用。
2.起水鍋分別汆燙刈菜與雞肉(可加入剛瀝出的蝦油)。
3.冷水鍋放入雞肉與刈菜、新鮮薑片、煸好的蝦米與薑片，煮滾後續煮15-20分，最後加適量鹽調味即可
