食譜簡介
低熱量版本的蝦餅來啦~
用紫菜來做外皮 一點也不遜色
拿來當宴客菜或家常菜都超方便
因為快速就能上桌
食材
項目 | 份量 |
小蝦仁 | 150克 |
魚漿或花枝漿 | 200克 |
芹菜末 | 30克 |
紅蘿蔔末 | 20克 |
紫菜 | 1片 |
調味料
項目 | 份量 |
米酒 | 1湯匙 |
醬油 | 1湯匙 |
蠔油 | 1湯匙 |
白胡椒粉 | 適量 |
蛋白 | 1顆 |
太白粉 | 1大匙 |
醬汁
項目 | 份量 |
泰式甜辣醬或甜雞醬 | 適量 |
步驟
1.取水晶碗加入蝦仁碎、魚漿/芹菜/胡蘿蔔加入調味料攪拌均勻備用。
2.取一片紫菜,將拌好的漿抹至紫菜上均勻抹平(最後可利用少許油抹平表面)。
3.準備平底鍋加熱,加入少許油將蝦餅蝦肉面先朝鍋面、用小火面煎3-5分鐘。
4.翻面續煎3-5分鐘直到蝦肉熟、紫酥脆取出,取出切成8等份擺盤即可。