紅燒牛腩

食譜簡介

真的好好吃~~
寶寶師傅的這道紅燒牛腩
入口即化醬香濃郁
而且煮完分裝放冷凍
要吃拿下來加熱好方便

步驟

1.首先將牛腩切成小塊狀，放入滾水中汆燙備用。

2.紅蘿蔔切滾刀，洋蔥切小塊狀，蒜頭切碎，大番茄切大塊，小馬鈴薯洗淨，蔥切段，蒜頭拍扁。

3.取一個炒鍋，少許油將汆燙好牛腩以中火煎上色，接著加入薑片、草果、八角、月桂葉、花椒粒、冰糖拌炒，再加入醬油、豆瓣醬、紹興酒略煮後續加蒜頭、洋蔥、青蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、水、白胡椒粉拌拌勻上蓋煮50分鐘。

4.50分鐘後牛腩、紅蘿蔔、馬鈴薯軟再加入番茄，蓋鍋蓋燜2-3分鐘即可。