炸湯圓

食譜簡介

每次吃喜酒 最期待就是這道炸湯圓
但自己在家炸
很常失敗 湯圓都會變成爆米花
今天跟著寶寶師的做法
讓你一次就成功啦~

步驟

1.首先將300公克糯米粉放入容器中，加入冷水85cc攪開，再加入160cc滾水快速攪拌均勻，接著揉到三光，再分三等份備用。

2.取一份麵團加入紅麴粉揉至三光，融合在一起備用。

3.再取一團加入抹茶粉，揉到三光融合在一起備用。

4.三種麵團分別揉成小湯圓狀，表面撒上乾的糯米粉備用。

5.取油鍋油溫約50-70度時，將小湯圓放入，接著用150度油溫慢慢炸熟，撈起再撒上花生粉與葡萄乾即可。