檸檬香茅中捲涼麵

食譜簡介

夏天容易熱到沒胃口
唯一想吃的就只有涼麵
但吃來吃去都是麻醬口味
師傅今天就要來搶救食慾大作戰!
教大家使用一款 #無油沾拌淋醬 超適合 #燒烤 、#海鮮、 #涼麵
清爽又開胃的 #柚香檸檬 醬汁,吃起來清新又能解膩
學起來就多了一種新選擇啦~~

食材

項目 份量
中卷 1尾
柚香檸檬醬汁 30c.c.
香茅(切碎) 5克
香菜莖(切碎) 5克
辣椒(切碎) 10克
泰式甜雞醬 30克
蒜仁(切碎) 20克
小黃瓜(切絲) 20克
紫洋蔥(切絲) 20克
牛蕃茄(切絲) 20克
熟黃油細麵 100克
花生(敲碎) 5克
適量
泰式海鮮醬 30克
香菜葉(切碎) 5克
30c.c.

步驟

1.中卷去除內臟,劃刀,用泰式海鮮醬、c.柚香檸檬醬汁、香茅、10克蒜碎、5克辣椒碎、香菜莖混和略醃。

2.中卷放置烤爐上烤熟。

3.醃過的醬汁與水煮滾,再加入和泰式甜雞醬,5克辣椒碎、香菜葉、10克蒜碎、15c.c.柚香檸檬醬汁跟糖混和成涼麵醬汁。

4.涼麵拌好醬汁鋪底,放上小黃瓜、紫洋蔥、牛蕃茄後,放上烤好的中卷,撒上花生碎跟適量香菜即可。

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2022-08-18T13:23:38+00:00