紅燒梅子魚

食譜簡介

一般的紅燒魚🐟已經不夠看
今天佑昇師傅用話梅來入菜
酸酸甜甜吃起來更開胃😋

食材

步驟

1.虱目魚肚擦乾後，拍上一層薄薄的麵粉。

2.熱鍋加兩匙油，虱目魚皮朝下煎熟並煎上色，兩面煎熟上色後，虱目魚撈起瀝油備用。

3.原鍋加入薑片爆香，續入蔥段、話梅、米酒、醬油煮開，接著放入虱目魚及青蔥段，煮至醬汁濃稠盛盤即可。