食譜簡介
初春時節來點清爽可口的潤餅卷吧!
利用萬歲牌無調味綜合果代替傳統花生粉,給潤餅卷新口感~
色彩鮮豔豐富的內餡更是令人食指大開
肉片
項目 | 份量 |
梅花肉片 | 200g |
蒜泥 | 10g |
五香粉 | 少許 |
米酒 | 30cc |
胡椒粉 | 少許 |
黑糖 | 0.5大匙 |
醬油 | 15cc |
全天然鰹魚風味料 | 1匙 |
其他
項目 | 份量 |
萬歲牌無調味綜合堅果 | 150g |
糖粉 | 50g |
高麗菜條 | 100g |
紅蘿蔔絲 | 50g |
蘆筍段 | 100g |
潤餅皮 | 6片 |
蛋皮絲 | 100g |
香菜 | 10g |
步驟
1. 取一調理機,下無調味綜合堅果打碎,下糖粉攪拌均勻後備用。
2. 將梅花肉片、蒜泥、五香粉、米酒、白胡椒粉、黑糖、醬油、全天然鰹魚風味料一起抓醃,下鍋煎熟備用。
3. 輕燙高麗菜條、紅蘿蔔絲、蘆筍段,撈起後瀝乾備用。
4. 將潤餅皮平鋪,依序放上做法1堅果碎、蛋皮絲、做法3蔬菜、做法2肉片、做法1堅果碎、香菜,包起即可。