參巴蝦

食譜簡介

東南亞很夯的參巴蝦
香辣的醬汁 讓人白飯一口接一口
但今天不敢吃辣的朋友也有福啦
秋永師傅教大家的參巴醬
不只做法簡單 也沒有那麼辣唷

食材

步驟

1.乾辣椒泡水泡軟，蝦殼煉成蝦油。

2.乾辣椒瀝水，與瀝乾蝦米、蒜仁、蔥白放入調理機內，加入蝦油，打勻成泥狀。

3.白蝦調味，放入鍋中兩面煎上色取出。

4.鍋中放入參巴醬炒香，加入洋蔥續炒，加入蝦米水、番茄醬、糖、高湯、毛豆仁，調味好放入蝦仁拌炒均勻。

5.盛盤，抓上蔥絲即可。