義式羅勒炸滿月嫩雞佐春天來了處女醬

食譜簡介

製作單位越來越猛，
第二集就直接給Jerry與Max出難題，要來挑戰他們的廚師能力!?
這次到底誰能挑戰成功呢?

小編很好奇『處女醬』到底是什麼樣的醬呢????
讓我們繼續看下去~~~?

步驟

1. 將雞翅翅膀尖處先以剪刀剪去，在順著雞翅翅膀骨輪位子下刀切成兩半。

2. 加入少許鹽及水，醃製20分鐘。

3. 醃製後，取出吸乾水分後沾乾麵粉，以180度油炸熟即可。

4. 青醬做法:先以橄欖油加熱後放入蒜末、羅勒葉炒香後，放入調理機加入堤魚、起司粉、開心果及水(或橄欖油)即可。

5. 處女醬做法:將番茄果乾、罐頭番茄、番茄醬混合，加入少許蜂蜜、橄欖油、鹽巴、羅勒絲均勻攪拌，即可。

6.最後將炸好的雞翅拌入青醬中，就完成了。

步驟

1. 將雞胸肉切成薄片(斜面蝴蝶刀)，撒上少許白酒、義式綜合香料、羅勒葉進行醃製。

2. 先將湯匙在鍋中形成一個漩渦，倒入全蛋，稍微起泡後熄火即可以。

3. 將甜菜根、水、檸檬汁、砂糖倒入鍋內攪拌蓋鍋，煮至甜菜根軟化後。

4. 將甜菜根、優格倒入調理機打成帶顆粒感的泥狀，撒上粉紅胡椒粒即可。

5. 醃製好的雞胸肉灑上麵粉，將水波蛋用雞胸肉包覆起來後，用保鮮膜將雞胸肉捏成球狀。

6.將麵粉及卡士達粉混合抓勻，加入巴西里碎及雞肉肉球裹粉，放入鍋中炸成金黃色即可。